الشوكولاتة غذاء عظيم : والشوكولاتة غذاء عظيم لما تحويه من السكر ، والمواد الدسمة ، والآزوتية فهي إذن أكثر الأطعمة غذاء للانسان ، والكيلو الواحد منها يحوي من 500 - 6000 وحدة حرارية . لهذا توصف للرياضيين ، والعمال ، فهي تقدم لهم منشطا كبيرا في حجم صغير ، وفضلات قليلة . وتعطى لذوي الأعمال الفكرية - بكميات قليلة - ( إذا كانت أكبادهم تتحمل خصائصها المثيرة للأعصاب ) . وللأولاد منذ السنة الثالثة ، وتبدأ بكمية 25 - 30 غراما في اليوم ، وتزاد - مع العمر - حتى تصل إلى المقدار المتوسط الذي يسمح به للبالغين ، ويتراوح بين 50 - 100 غ في اليوم ، حسب حالة الشخص الصحية . أما الأشخاص الذين تغذيتهم قليلة ، والنقهاء فيمكنهم تناول الشوكولاتة إذا كان جهازهم الهضمي سليما . وتمنع الشوكولاتة عن مرضى السكر ، ومرضى الكبد ، والمصابين بقرحات المعدة . وبالإمساك ، والنقرس ، والسمنة ، والرثية ( الروماتيزما ) والعصبيين والمصابين بالتحسس ، وبالرمال والحصى ، وأمراض القلب . وعلى كل حال لا تؤكل الشوكولاتة في آخر الطعام ، لأنها ذات قيمة غذائية كبيرة ، وموادها ثقيلة وصعبة الهضم . والشوكولاتة المصنوعة بالحليب والبندق واللوز هي - بعكس ما يظن - سهلة الهضم أكثر من الشوكولاتة العادية المصنوعة من مادة الكاكاو وحدها ، فهذه تبقى في المعدة طويلا ولا تفتتها عصارات المعدة بسهولة . والخلاصة : أن الشوكولاتة يمكن أن تعتبر غذاء جيدا إذا أكلت باعتدال وفي غير أوقات الأكل .